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中国精酿啤酒大赛夺冠啤酒系列
 CHINA CRAFT BEER COMPETITION WINNER SERIES

        巴拉拉,本名“詹博筌”,精酿啤酒发烧友,年过四十的中年男子,拥有清华大学化学工程博士学位。圈里人都叫他“詹博士”,现在任职于一家化学品贸易公司,负责产品研发与管理相关工作。

        因为喜爱精酿啤酒,巴拉拉于2011年初时同家人一起在台湾桃园地区开设了全台湾第三家的啤酒专卖店——“啤酒农场”,售卖世界各地的精酿啤酒。

        2011年6-8月,巴拉拉和家人开始尝试在厨房里用简单的酵母原料和麦芽精自酿啤酒。在2015年河北秦皇岛举办的第四届“大师杯”中国家酿啤酒大赛上,他获得了淡色艾尔组第二名和非美式IPA&IPA组的第一名的佳绩。

        2017年,巴拉拉与SPEIDEL公司合作,将得奖的IPA配方使用商业设备酿造,瓶装上市,隆重推出“我心飞扬-树莓柠檬IPA”。

        “我心飞扬-树莓柠檬IPA”,精选德国进口皮尔森麦芽原和红麦芽,四种进口精彩酒花的奇妙设计组合,并加入德国进口树莓汁和柠檬汁。麦汁浓度11.5P;ABV:4.2%;EBC:16;IBU:35。它承袭了IPA的馥郁酒花香,又以树莓&柠檬去继续演绎多重水果的疯狂复杂与魅力无穷。

        它是扑向盛夏午后的冰涛巨浪,偏橘红芬达宝石色的酒体,挟裹着清凉的异域果香&新鲜薄荷风&多重酒花的酷爽,零距离漫过47度的毛孔、喉咙与脊梁,品之迷醉!飞烟飞雪!我心飞扬 !

           

         "我心狂野"是对天赋酿酒师很好的诠释,他们平静的内心里,都隐藏着无边的寂静与疯狂。一如天使与魔鬼,在恰当的时机同时附体,展现超常的魔力。新世界的精酿啤酒正是这催化剂,让你的狂野之心显露无疑,让你变得疯狂,无所顾忌,去追求一生所爱。IPA就是这爱的结晶,打开了酒鬼被封闭的味蕾,酒杯中散发出奇妙的花香与果香,婉转的回味于微醺中升华,让人流连忘返中,品饮不休!

        "我心狂野-百香果IPA"在酿造时选用澳洲大麦,德国慕尼黑结晶麦芽和小麦芽,酒花选用美国和欧洲花搭配,并加入德国进口百香果果汁,香气自然,内敛,百香果的香气微占主导,酒体颜色呈淡金黄,轻微至中度浑浊,如同绝色黄昏渐入夏夜的诱惑,亦像一杯香艳可人的百香果果汁,口感平衡,麦芽与酒花协调一致,苦味干净,花香果香凝合而一,ABV 5.2%,  是一款散发着清新渴望而又非常易饮的啤酒。

        在酿酒师无休止的探索酒花奥妙与纷繁香气给啤酒带来无穷魅力的时候,百香果如同一个无穷的风味宝藏,带来丰富、复杂,探索梦幻新可能的诠释......

        在啤酒的世界里,没人能让一个概念固化与定格。永恒的是不断的自由探索,就像其实已经那么多新世界的疯狂酒师早已不满足于IPA需要或必须是Boring的苦,和仅仅是N种酒花的舞蹈。



        当歌世涛啤酒系“中国精酿啤酒大赛夺冠啤酒系列”之一,采用夺冠酿酒师始觉先生(吴启)的配方,由优布劳(中国)酿造,SPEIDEL出品。

        我们有一个共同的梦想:让更多的人认识更多的优秀中国精酿!量产打造&复刻中国冠军酒,让更多好酒面世,进而让它走出国门!

        BACK TO BLACK 当歌世涛 ——良好的平衡感是对这款冠军当歌世涛很好的诠释。

        原麦汁浓度15.8 P,麦之精华已无需渲染。酒精度6.2% 而又雅致平和,非睿智不可为之。
        柔和、顺滑、丝质的酒体,细腻、凝重、醇厚的浓金色泡沫,每一层花边都在杯壁上缓缓地张扬而炫耀,如同华丽音乐之后的余音淼淼。当你凝视这杯酒,如凝视暗夜之黑,你会被催眠般,举杯......味蕾随之欣然苏醒。
        它不属于凛冽,不属于入侵,不属于霸道。它是温和的凝重和舒缓的香浓,成熟的烘烤坚果,适度的咖啡气质,完美簇拥了绝对不低的6.2度的酒精度。令之如黛风徐徐,轻潜入梦回甘舒缓,饱满散开如夜之玫瑰。
        滴滴婉转中袭来悄然的惊喜,余韵带来若有若无的奶油淡香,它的酣甜和苦度已经不能清晰分辨,因而打造了一流的适饮度。平衡之美,分寸至上,滴酒见江湖。
        

        夏洛特德式小麦啤酒系“中国精酿啤酒大赛夺冠啤酒系列”之一,采用夺冠酿酒师耿宏伟先生的配方,由优布劳(中国)酿造,SPEIDEL出品。

       我们在做啤酒的同时,也在书写着中国的历史。----这句出自《喝自己酿的啤酒》一书中的话,深深的影响和激励着中国家酿爱好者们一路前行。

        我们已创造了太多的历史,这一次,真正首款为中国精酿家酿大赛夺冠选手出品的,商业化瓶装精酿啤酒,隆重上市了!她,就是夏洛特,我们以后就叫她夏洛特,未来她会红遍大江南北,走出国门,她将是中国精酿的重要代表之作之一!
        夏洛特德式小麦初始麦芽度14.5P,酒精度5.7%,苦度值12,使用了捷克萨兹酒花,德国小麦芽,淡橙色的酒体洋溢着喜悦和新鲜!
        当它跳入酒杯,你即刻会听到那份欢腾的凉爽,泡沫如奶油般洁白细腻散发着淡淡脂香,诱人品饮,入口时的杀口感韵律激荡,酒体浑厚,浓烈,麦香突出,5.7%的酒精度在小麦啤中并不常见,酒量小的一瓶已然微醺,酒量大的连续畅饮不会腻口。

        如果你是一位精酿达人,一定会用近乎挑剔的味蕾来对她品味与评测。如果你从来没有接触过精酿啤酒,那么你的精酿之路会由一杯夏洛特德式小麦开始......迷人的粉红女郎!